Reno

Da ricordare

Piccola DOC di pianura per bianchi semplici, spesso frizzanti. Il Montù (o Montuni) è un vitigno bianco locale della bassa bolognese.

Storia

La zona stava a cavallo del confine tra Stato Pontificio e Ducato di Modena, segnato dal Panaro: a ovest i vigneti di Lambrusco, a est quelli a bacca bianca. Il Montù è citato già nel 1823 con il nome di Montonego. La DOC è del 1987.

Territorio

Media pianura tra Bologna e Modena, attraversata da Reno, Samoggia e Panaro. I suoli sono alluvionali, di medio impasto tendente all'argilloso; il clima è padano continentale, con piogge concentrate soprattutto in autunno.

In cantina

Frizzante e Spumante si ottengono con fermentazione naturale in bottiglia o in autoclave. Le rese sono alte, fino a 18 tonnellate per ettaro, e non sono previsti periodi minimi di invecchiamento.

Nel bicchiere

Il Montuni è giallo paglierino, dal profumo vinoso e semplice; in bocca va dal secco al dolce, sapido e di medio corpo. Il Bianco ha profumo più delicato e un sorso armonico, fresco di acidità media.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.