Vermentino di Sardegna

Da ricordare

Vermentino prodotto in tutta l'isola. Tranello classico: il Vermentino di Gallura è una DOCG distinta, limitata al nord-est.

Storia

Il Vermentino si è diffuso in modo massiccio quando i vigneti furono ricostruiti dopo la fillossera, partendo dalla Gallura e allargandosi poi al resto dell'isola. Cantine sociali e alcune cantine private ne hanno guidato l'affermazione. La DOC è del 1988.

Territorio

La zona è l'intera Sardegna, con clima mediterraneo: inverni miti, estati secche, maestrale prevalente e circa 775 mm di pioggia l'anno, più abbondante nell'interno. I suoli cambiano molto da zona a zona, dai graniti ai calcari, dalle trachiti ai basalti e alle alluvioni.

In cantina

Le rese possono arrivare a 16 tonnellate per ettaro e le uve devono avere almeno 10% vol naturali. Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento. Frizzante e Spumante possono essere elaborati e imbottigliati anche fuori dalla Sardegna; lo Spumante va dal brut nature al demi-sec.

Nel bicchiere

Giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, profumo delicato e gradevole. In bocca va dal secco all'amabile, è fresco, sapido e fruttato, con un leggero finale amarognolo.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.