Chiaretto: il rosato del Garda

Chiaretto è il nome che il vino rosato prende in alcune zone del Nord, soprattutto intorno al lago di Garda. Si ottiene da uve a bacca nera lasciando il mosto a contatto con le bucce solo per poco tempo, quanto basta per un colore rosa chiaro.

Sulla sponda veronese è il rosato del Bardolino, da Corvina e Rondinella; sulla sponda bresciana quello della Riviera del Garda Classico, dove il vitigno tipico è il Groppello. Altri rosati tradizionali hanno nomi propri: in Abruzzo, per esempio, il Cerasuolo.