Garda Colli Mantovani

Da ricordare

Vini delle colline moreniche a sud del Garda, in provincia di Mantova. Il rosato si chiama Chiaretto, come sulla sponda bresciana.

Storia

Negli scavi di epoca palafitticola sulle colline moreniche è stata trovata una ciotola di vinaccioli. Lettere di Isabella d'Este del 1535 e una descrizione del castello di Solferino del 1588 testimoniano la vita delle colline tra vigne e castelli. La DOC è del 1976.

Territorio

Le colline dell'anfiteatro morenico del Garda, a sud del lago, che arrivano a circa 200 metri, con il Mincio come asse principale. I suoli sono sedimenti fluvio-glaciali sciolti e permeabili, ben drenati. Il lago rende il clima mite e ventilato, con estati calde e piogge concentrate in primavera e autunno.

In cantina

La Riserva invecchia almeno due anni, di cui 6 mesi in bottiglia per il rosso e un anno per il bianco. Il Rosso Superiore e il Passito si vendono dal 1° gennaio del secondo anno dopo la vendemmia; per il Passito le uve appassiscono in pianta o su graticci, una pratica tradizionale lungo il Mincio. La Vendemmia tardiva parte da uve con almeno 12% vol naturali.

Nel bicchiere

Il Bianco va dal giallo verdolino al dorato, con profumo fresco e a volte floreale, secco e sapido. Il Chiaretto è rosa chiaro, floreale e fruttato, fresco. Il Rosso è rubino, con profumi dal fruttato allo speziato, e con l'età vira al granato; il Superiore è più strutturato, a volte con note di confettura.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.