Collina del Milanese

Da ricordare

Nasce attorno al colle di San Colombano, l'unica collina vitata della provincia di Milano. La Verdea, bianca locale, compare anche in versione passita.

Storia

La viticoltura sul colle di San Colombano risale all'epoca romana. Nel Medioevo i monasteri di San Colombano di Bobbio e di Santa Cristina di Corteolona ne sostennero lo sviluppo; un documento del 1437 conta oltre 22.000 viti e all'inizio del Seicento circa otto decimi del territorio erano vitati. L'IGT è del 1995.

Territorio

Una collina isolata a sud di Milano, tra pianura lodigiana e bassa pavese: lunga circa 7 km e larga 2, si alza in media di 75 metri sulla pianura, tra 45 e 120 metri di quota. L'origine è discussa: per molti è un lembo di Appennino separato dal Po, e vi si trovano conchiglie e coralli fossili. Il clima è quello padano, con 700-800 mm di pioggia l'anno.

In cantina

Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento. Il Passito si fa con uve aromatiche, con una resa in vino non oltre il 50% dell'uva; può portare il nome Verdea se almeno l'85% viene da questo vitigno. Bianco, Rosso e Rosato possono essere anche frizzanti; il Novello deve avere almeno 11% vol.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino, delicato e fresco, a volte con un filo di dolcezza e una leggera vivacità. Il Rosso è rubino e vinoso, asciutto o abboccato, da bere giovane. Il Passito è dorato o appena ambrato, aromatico, dolce e vellutato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.