Alcamo

Da ricordare

Nasce come DOC del Catarratto, il bianco della Sicilia occidentale. Il Bianco Classico richiede almeno l'80% di Catarratto e vigneti ad almeno 250 metri.

Storia

Una rassegna agricola siciliana del 1856 già cita il vino di Alcamo tra i buoni vini da pasto, e nel 1887 ottenne un diploma d'onore a una fiera dei vini a Venezia. La DOC risale al 1972. Con il tempo la zona si è allargata alle contrade dei comuni vicini e ai vitigni locali si sono aggiunti alcuni internazionali.

Territorio

Media collina tra le province di Trapani e Palermo, alle spalle del golfo di Castellammare. Si alternano terre rosse sottili e ricche di scheletro calcareo, terre nere più compatte nelle zone piane e suoli poco profondi su gessi. Il clima è quello mite della costa nord siciliana, con circa 700 mm di pioggia concentrati tra autunno e inverno; i rilievi riparano le vigne da maestrale, tramontana e scirocco.

In cantina

Le viti sono ad alberello o a controspalliera; il tendone è escluso. La Riserva rossa invecchia almeno due anni, di cui sei mesi in legno. La Vendemmia tardiva nasce da uve lasciate appassire sulla pianta, raccolte non prima del 15 settembre e con almeno 14% vol potenziali. Gli spumanti si fanno con rifermentazione in bottiglia o in autoclave.

Nel bicchiere

Il Bianco è giallo paglierino, a volte con riflessi verdolini, fruttato al naso, secco e fresco in bocca. Il Bianco Classico aggiunge note vegetali e un finale leggermente amarognolo, con più struttura. Il Rosso è rubino, fruttato e speziato, pieno; con la Riserva il colore vira verso il granato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.