Delia Nivolelli

Da ricordare

Prende il nome dalla valle del fiume Delia e dalla collina dei Nivolelli, nell'entroterra di Mazara del Vallo. Area di confine con la zona del Marsala.

Storia

La viticoltura in questa parte del Trapanese è molto antica: il geografo arabo al-Idrisi la descrive già in epoca normanna. Dal 1773, con l'arrivo dei commercianti inglesi e la nascita del Marsala, la vite diventa la coltura principale del territorio. La DOC è stata riconosciuta nel 1998.

Territorio

La conca del Delia e dei Nivolelli è quasi pianeggiante, chiusa da altopiani e dossi, con terreni soprattutto argillosi; verso la costa compare un tavolato calcareo con terre rosso-brune che drenano bene. Il clima è mediterraneo, caldo e secco da maggio a settembre, con meno di 600 mm di pioggia l'anno e venti frequenti. La vendemmia va da metà agosto ai primi di ottobre, secondo la varietà e la distanza dal mare.

In cantina

Il tendone è escluso e sono esclusi i terreni troppo argillosi o umidi; la resa massima è di 12,5 tonnellate per ettaro. I rossi con almeno due anni di invecchiamento possono portare la menzione Riserva. La presa di spuma dello Spumante può avvenire anche fuori zona, e il Bianco può essere venduto anche frizzante.

Nel bicchiere

Il Rosso è rosso vivo tendente al granato, vinoso al naso, secco, caldo e con tannini misurati. Il Nero d'Avola è rubino intenso e con gli anni vira verso l'aranciato. Lo Spumante è paglierino chiaro, con perlage fine, profumo delicato e fruttato, fresco e sapido.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.