Vitigno a bacca nera
Sangiovese
È il vitigno a bacca nera più coltivato in Italia. Regge i grandi rossi toscani, dal Chianti Classico al Brunello di Montalcino fino al Vino Nobile di Montepulciano, dove lo chiamano anche Prugnolo gentile, ma è diffuso in tutto il Centro e in Romagna.
Dà vini di buona acidità e tannino deciso, con profumi di ciliegia e viola. Si vinifica in purezza o insieme ad altre uve, tradizionali come il Canaiolo o internazionali come Merlot e Cabernet sauvignon.
Vini a base di Sangiovese 69
Denominazioni in cui Sangiovese è il vitigno principale di almeno una tipologia.
- Brunello di Montalcino Sangiovese (100%). Toscana
- Carmignano Sangiovese (almeno 50%), Canaiolo nero, Cabernet sauvignon e/o franc (10–20%). Toscana
- Chianti Sangiovese (almeno 70%). Toscana
- Chianti Classico Sangiovese (almeno 80%; almeno 90% nella Gran Selezione). Toscana
- Montecucco Sangiovese Sangiovese (almeno 90%). Toscana
- Morellino di Scansano Sangiovese, chiamato localmente Morellino (almeno 85%). Toscana
- Suvereto Cabernet sauvignon e/o Merlot (almeno 85%); Sangiovese (almeno 85%) solo nella tipologia Suvereto Sangiovese. Toscana
- Torgiano Rosso Riserva Sangiovese (almeno 70%). Umbria
- Vino Nobile di Montepulciano Sangiovese, chiamato localmente Prugnolo gentile (almeno 70%). Toscana
- Alghero Bianco, Rosso, Rosato: vitigni idonei in Sardegna (non aromatici); tipologie da vitigno (almeno 85%): Torbato, Cagnulari, Vermentino, Cabernet, Merlot, Chardonnay, Sauvignon, Sangiovese. Sardegna
- Amelia Bianco e Vin Santo: Trebbiano toscano (almeno 50%); Rosso, Rosato, Novello: Sangiovese (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Umbria
- Aprilia Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%) e Chardonnay (5-35%); Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%) con Cabernet sauvignon e Merlot; Merlot (almeno 85%). Lazio
- Arborea Sangiovese: Sangiovese (almeno 85%); Trebbiano: Trebbiano romagnolo e/o toscano (almeno 85%). Sardegna
- Assisi Bianco: Trebbiano (50-70%) e Grechetto (almeno 10%); Rosso, Rosato, Novello: Sangiovese (50-70%) e Merlot (10-30%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Umbria
- Barco Reale di Carmignano Sangiovese (almeno 50%), Cabernet sauvignon e/o Cabernet franc (10-20%), Canaiolo nero (fino al 20%). Toscana
- Candia dei Colli Apuani Bianco: Vermentino bianco (almeno 70%); Rosso: Sangiovese (60-80%); più tipologie da Vermentino bianco, Vermentino nero e Barsaglina (almeno 85%). Toscana
- Capalbio Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Vermentino, Sangiovese, Cabernet sauvignon (almeno 85%). Toscana
- Cilento Bianco: Fiano (60-65%), Trebbiano toscano, Greco bianco e/o Malvasia; Rosso: Aglianico (60-75%); Rosato: Sangiovese (70-80%); Aglianico e Fiano (almeno 85%). Campania
- Circeo Bianco: Trebbiano toscano (almeno 55%), con Chardonnay e Malvasia del Lazio (fino al 30% ciascuno); Rosso e Rosato: Merlot (almeno 55%) con Sangiovese e Cabernet sauvignon; Trebbiano, Merlot, Sangiovese (almeno 85%). Lazio
- Colli Altotiberini Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Spumante: Grechetto, Chardonnay e Pinot (almeno 50%); Rosso, Rosato, Novello: Sangiovese (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Umbria
- Colli d'Imola Bianco e Rosso: vitigni non aromatici idonei in Emilia-Romagna; tipologie da singolo vitigno (almeno 85%): Sangiovese, Cabernet sauvignon, Barbera, Trebbiano, Chardonnay. Emilia-Romagna
- Colli dell'Etruria Centrale Rosso, Rosato e Novello: Sangiovese (almeno 50%); Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Vin Santo: Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 70%). Toscana
- Colli della Sabina Bianco: Malvasia del Lazio (almeno 50%) e Trebbiano toscano e/o giallo (5-35%); Rosso: Sangiovese (40-70%) e Montepulciano (15-40%). Lazio
- Colli di Luni Bianco: Vermentino (almeno 35%) e Trebbiano toscano (25-40%); Rosso: Sangiovese (almeno 50%); Vermentino (almeno 90%); Albarola (almeno 85%). Liguria e Toscana
- Colli Etruschi Viterbesi Bianco: Trebbiano toscano (40-80%) e Malvasia; Rosso e Rosato: Sangiovese (50-65%) e Montepulciano (20-45%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Detta anche Tuscia; Lazio
- Colli Maceratesi Bianco: Maceratino o Ribona (almeno 70%); Ribona (almeno 85%); Rosso: Sangiovese (almeno 50%); Sangiovese (almeno 85%). Marche
- Colli Martani Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Rosso: Sangiovese (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%), tra cui Grechetto, Sangiovese, Vernaccia nera. Umbria
- Colli Perugini Bianco e Vin Santo: Trebbiano toscano (almeno 50%); Rosso, Rosato, Novello: Sangiovese (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Umbria
- Colli Pesaresi Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 70%); Bianco: Trebbiano toscano, Verdicchio, Biancame e altri (insieme almeno 75%); sottozone con Pinot nero, Cabernet sauvignon, Sangiovese. Marche
- Colli Romagna Centrale Bianco: Chardonnay (50-60%) con Bombino, Sauvignon, Trebbiano, Pinot bianco; Rosso: Cabernet sauvignon (50-60%) con Sangiovese, Barbera, Merlot, Montepulciano; Chardonnay e Sangiovese in purezza; Cabernet sauvignon e Trebbiano (almeno 85%). Emilia-Romagna
- Colline Lucchesi Rosso: Sangiovese (45-80%); Bianco: Trebbiano toscano (40-80%); Sangiovese, Merlot, Vermentino, Sauvignon (almeno 85%). Toscana
- Cortona Rosso: Syrah (50-60%) e Merlot (10-20%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%), tra cui Syrah, Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Chardonnay. Toscana
- Elba Rosso: Sangiovese (almeno 60%); Bianco: Trebbiano toscano con Ansonica e/o Vermentino; Sangiovese, Ansonica, Vermentino, Trebbiano (almeno 85%); Moscato passito (100%). Toscana
- Esino Bianco: Verdicchio (almeno 50%); Rosso: Sangiovese e/o Montepulciano (almeno 60%). Marche
- Grance Senesi Rosso: Sangiovese (almeno 60%); Bianco: Trebbiano e Malvasia bianca lunga (almeno 60%); Canaiolo, Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Malvasia bianca lunga (almeno 85%). Toscana
- Grottino di Roccanova Rosso e Rosato: Sangiovese (60-85%) con Cabernet sauvignon, Malvasia nera di Basilicata e Montepulciano; Bianco: Malvasia bianca di Basilicata (almeno 80%). Basilicata
- Matera Rosso: Sangiovese (almeno 60%) e Primitivo (almeno 30%); Moro: Cabernet sauvignon (almeno 60%), Primitivo (almeno 20%) e Merlot (almeno 10%); Bianco: Malvasia bianca di Basilicata (almeno 85%); Primitivo (almeno 90%); Greco (almeno 85%). Basilicata
- Montecarlo Bianco: Trebbiano toscano (30-60%) con almeno tre tra Sémillon, Pinot grigio, Pinot bianco, Vermentino, Sauvignon, Roussanne; Rosso: Sangiovese (50-75%); più tipologie da vitigno (almeno 85%). Toscana
- Montecucco Rosso: Sangiovese (almeno 60%); Rosato: Sangiovese e Ciliegiolo (almeno 60%); Bianco: Trebbiano toscano e Vermentino (almeno 40%); Vermentino (almeno 85%). Toscana
- Montefalco Rosso: Sangiovese (60-80%) e Sagrantino (10-25%); Bianco: Trebbiano spoletino (almeno 50%); Grechetto (almeno 85%). Umbria
- Monteregio di Massa Marittima Rosso: Sangiovese (almeno 50%); Bianco: Trebbiano toscano e Vermentino (almeno 50%); Sangiovese, Syrah (almeno 85%); Vermentino, Viognier (almeno 90%). Toscana
- Montescudaio Rosso: Sangiovese (almeno 50%); Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese, Chardonnay, Sauvignon, Vermentino (almeno 85%). Toscana
- Orcia Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 60%); Orcia Sangiovese: Sangiovese (almeno 90%); Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%). Toscana
- Orta Nova Sangiovese (almeno 60%); possono concorrere Uva di Troia, Montepulciano, Lambrusco Maestri e Trebbiano toscano. Puglia
- Parrina Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 70%); Bianco: Ansonica (30-50%), Vermentino (20-40%), Trebbiano toscano (10-30%); Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon (almeno 85%). Toscana
- Pomino Bianco: Pinot bianco, Pinot grigio e Chardonnay (almeno 70%); Rosso: Sangiovese (almeno 50%) con Pinot nero e Merlot; Pinot nero, Merlot, Chardonnay, Sauvignon (almeno 85%). Toscana
- Rimini Rosso: Sangiovese (almeno 30%) con Cabernet, Merlot, Syrah; Bianco: Trebbiano (almeno 30%); Rebola: Grechetto gentile (almeno 85%); Sangiovese, Biancame e Cabernet sauvignon (almeno 85%). Emilia-Romagna
- Romagna Sangiovese (almeno 85%); Trebbiano romagnolo (almeno 85%); Cagnina (almeno 85%); Pagadebit: Bombino bianco (almeno 85%); Albana spumante (almeno 95%); Bianco, Rosato e Rosso da uvaggio. Emilia-Romagna
- Rosso di Montalcino Sangiovese (100%). Toscana
- Rosso di Montepulciano Sangiovese, localmente Prugnolo gentile (almeno 70%). Toscana
- Rosso Piceno Montepulciano (35-85%) e Sangiovese (15-50%); Sangiovese (almeno 85%). Detta anche Piceno; Marche
- San Gimignano Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); Vin Santo: Trebbiano toscano (almeno 30%) con Malvasia e Vernaccia di San Gimignano; più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Toscana
- San Ginesio Rosso: Sangiovese (almeno 50%) con Vernaccia nera, Cabernet e Merlot; Spumante: Vernaccia nera (almeno 85%). Marche
- San Torpè Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Rosato: Sangiovese (almeno 50%); Vin Santo: Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Toscana
- Sannio Bianco: Trebbiano toscano e/o Malvasia (almeno 50%); Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); tipologie da singolo vitigno (almeno 85%) tra cui Aglianico, Barbera, Fiano, Greco, Piedirosso. Campania
- Sovana Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Toscana
- Terre di Casole Bianco e Passito: Chardonnay (almeno 50%); Rosso: Sangiovese (dal 60 all'80%); Sangiovese (almeno 85%). Toscana
- Terre di Pisa Sangiovese (almeno 95%); Rosso: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot e Syrah (insieme almeno 70%); Bianco: Vermentino e Trebbiano toscano (insieme almeno 70%); Vermentino (almeno 85%). Toscana
- Todi Bianco: Grechetto (almeno 50%); Rosso: Sangiovese (almeno 50%); Grechetto, Sangiovese, Merlot (almeno 85%). Umbria
- Torgiano Bianco: Trebbiano toscano (20-70%); Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Umbria
- Val d'Arbia Bianco: Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (dal 30 al 50% ciascuno); Rosato: Sangiovese (almeno 50%); Vin Santo: Trebbiano toscano e Malvasia (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Toscana
- Valdichiana Toscana Bianco: Trebbiano toscano (almeno 20%) con Chardonnay, Pinot bianco, Grechetto, Pinot grigio; Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 50%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%). Toscana
- Valdinievole Bianco e Vin Santo: Trebbiano toscano (almeno 70%); Rosso: Sangiovese (almeno 35%) e Canaiolo nero (almeno 20%); Sangiovese (almeno 85%). Toscana
- Vignanello Bianco: Trebbiano toscano e/o giallo (almeno 70%), Malvasia (fino al 30%); Rosso: Sangiovese (almeno 50%), Ciliegiolo (fino al 40%); Greco (almeno 85%). Lazio
- Vin Santo del Chianti Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 70%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 50%). Toscana
- Vin Santo del Chianti Classico Trebbiano toscano e Malvasie bianche (almeno 60%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 80%). Toscana
- Vin Santo di Carmignano Trebbiano toscano e Malvasia bianca lunga (almeno 75%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 50%). Toscana
- Vin Santo di Montepulciano Malvasia bianca, Grechetto bianco (Pulcinculo) e Trebbiano toscano (almeno 70%); Occhio di Pernice: Sangiovese (almeno 50%). Toscana
- Costa Etrusco Romana Bianco: Malvasia puntinata e/o Vermentino (almeno 60%); Rosso: Montepulciano e/o Sangiovese (almeno 60%); tipologie da vitigno (almeno 85%), tra cui Malvasia puntinata, Fiano, Syrah, Merlot. Lazio
Lo prevedono anche 50
Denominazioni che lo ammettono in uvaggio, tra i vitigni consentiti o come tipologia da vitigno. Le percentuali sono nella scheda.
- Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo DOCG Abruzzo
- Cònero DOCG Marche
- Val di Cornia Rosso DOCG Toscana
- Alezio DOC Puglia
- Bolgheri DOC Toscana
- Botticino DOC Lombardia
- Cacc'e mmitte di Lucera DOC Puglia
- Capriano del Colle DOC Lombardia
- Castel San Lorenzo DOC Campania
- Castelli Romani DOC Lazio
- Cerveteri DOC Lazio
- Colli del Trasimeno DOC Umbria
- Colli di Faenza DOC Emilia-Romagna
- Colli Lanuvini DOC Lazio
- Colline di Levanto DOC Liguria
- Copertino DOC Puglia
- Delia Nivolelli DOC Sicilia
- Gioia del Colle DOC Puglia
- Lago di Corbara DOC Umbria
- Maremma Toscana DOC Toscana
- Matino DOC Puglia
- Nettuno DOC Lazio
- Riviera del Garda Classico DOC Lombardia
- Roma DOC Lazio
- Rosso Orvietano DOC Umbria
- San Severo DOC Puglia
- Sant'Antimo DOC Toscana
- Santa Margherita di Belice DOC Sicilia
- Sciacca DOC Sicilia
- Tarquinia DOC Lazio
- Terratico di Bibbona DOC Toscana
- Val di Cornia DOC Toscana
- Val Polcèvera DOC Liguria
- Velletri DOC Lazio
- Civitella d'Agliano IGT Lazio
- Colli della Toscana Centrale IGT Toscana
- Costa Toscana IGT Toscana
- Daunia IGT Puglia
- Emilia IGT Emilia-Romagna
- Forlì IGT Emilia-Romagna
- Liguria di Levante IGT Liguria
- Marche IGT Marche
- Montecastelli IGT Toscana
- Montenetto di Brescia IGT Lombardia
- Ravenna IGT Emilia-Romagna
- Ronchi di Brescia IGT Lombardia
- Rubicone IGT Emilia-Romagna
- Terre Aquilane IGT Abruzzo
- Toscano IGT Toscana
- Umbria IGT Umbria
Elenchi ricavati dalle schede di WikiVino, verificate sui disciplinari di produzione: fa fede il disciplinare in vigore.