Tarquinia

Da ricordare

DOC ampia che copre gran parte della costa laziale a nord di Roma e il suo entroterra. Il rosso unisce Sangiovese e Montepulciano, con un possibile saldo di Cesanese.

Storia

I vini di questa costa hanno radici etrusche: nel VI secolo a.C. si coltivava la vite a Gravisca, il porto di Tarquinia, e anfore riconducibili a Cerveteri sono state trovate su un relitto vicino a Marsiglia. In età latina Marziale e Columella citano i vini del Ceretano; gli statuti di Civitavecchia del 1451 dedicano venti capitoli a vendemmia e commercio del vino. La DOC è del 1996.

Territorio

Circa 245.000 ettari tra la costa a nord di Roma, i Monti della Tolfa e l'area del lago di Bracciano, con vigne da pochi metri fino a circa 660, esposte in genere a ovest e sud-ovest. I suoli sono vulcanici (tufi, pozzolane) nell'entroterra e sabbiosi o alluvionali verso la costa, con antiche dune e argille marine nelle zone più basse. Il clima è mediterraneo, con estati aride da maggio ad agosto.

In cantina

Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento né una Riserva. La vinificazione deve avvenire nella zona e le rese sono ampie, fino a 15 tonnellate di uva per ettaro per il bianco e 14 per rosso e rosato.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino, delicato e vinoso, secco e pieno; nella versione frizzante è vivace e morbido. Il Rosso è rubino, sapido e di medio corpo, mentre il Novello è più fruttato e a volte vivace. Il Rosato è rosa, fruttato e delicato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.