Costa d'Amalfi

Da ricordare

Vigne su terrazze a picco sul mare, con vitigni locali come Fenile, Ginestra, Pepella e Ripoli nel bianco di Furore. A Tramonti sopravvive il Tintore, uva a bacca rossa con polpa colorata.

Storia

I documenti di Amalfi attestano la vite già intorno all'860; tra la fine del X e l'inizio dell'XI secolo le vigne superavano di tre volte le altre colture. Al tempo della Repubblica marinara un vino detto 'latino' viaggiava via mare verso le case nobili. La DOC è del 1995.

Territorio

La Costiera è un rilievo calcareo che scende a picco sul mare, formato alla fine del Pliocene. Le vigne stanno su terrazze strette, larghe in media non più di cinque metri, sostenute da muri a secco chiamati macère, alti di solito 3-4 metri; i vigneti arrivano a 650 metri. Il clima è mediterraneo, con forti escursioni termiche.

In cantina

Lo Spumante si fa con il metodo classico e affina almeno 24 mesi dal 1° novembre della vendemmia. La Riserva è prevista solo per il Rosso delle sottozone Furore, Ravello e Tramonti: due anni, di cui uno in legno. I Passiti partono da uve con almeno il 16% vol naturale e possono essere secchi o dolci.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino, delicato, asciutto e armonico. Il Rosso è rubino, vinoso, di medio corpo con tannini equilibrati; il Rosato è fruttato, secco e fresco. Il Bianco Passito è dorato, tende all'ambrato con l'età e ha profumi di frutta e fiori.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.