Genazzano

Da ricordare

Piccola DOC ai piedi dei Monti Prenestini, con due tipologie quasi monovitigno: il rosso da Ciliegiolo, il bianco da Malvasia di Candia.

Storia

Il vino di questa parte del Lazio era noto già in età romana: il medico Galeno ricorda il vino prenestino tra i migliori del suo tempo. A Olevano gli statuti del 1364 regolavano vigne, vendemmia e commercio del vino, e autori tra Settecento e Ottocento descrivono il peso della vite nell'economia locale. La DOC è del 1992.

Territorio

Circa 5.900 ettari di media e alta collina sulle pendici dei Monti Simbruini, nell'alta valle del Sacco, con vigneti tra 210 e 570 metri esposti soprattutto a ovest e sud-ovest. I suoli alternano calcari, marne, argille con arenarie e rocce vulcaniche; il clima è temperato, piovoso, con estati asciutte e forti escursioni tra giorno e notte che allungano la maturazione.

In cantina

Sono ammessi solo vigneti collinari fino a 600 metri. Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento né tipologie Riserva o Superiore. Il Bianco deve avere almeno l'11% vol al consumo, il Rosso almeno l'11,5%.

Nel bicchiere

Il Bianco è giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo delicato e un po' fruttato; in bocca è fresco, vivace e sapido. Il Rosso è rubino brillante di media intensità, con profumi vinosi e di frutta fresca, e un sorso giovane e vivace.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.