Molise

Da ricordare

DOC regionale ombrello: il Rosso è in pratica un Montepulciano. Copre anche molti vini da singolo vitigno, autoctoni e internazionali.

Storia

La denominazione è nata nel 1995 come IGT ed è diventata DOC nel 1998. Il disciplinare ricorda la viticoltura molisana fin dall'antichità e una descrizione dei vini bianchi e rosati della regione scritta dall'enologo Francesco Carpentieri nel 1922. Fino al 2011 comprendeva anche il Tintilia, che poi ha ottenuto una DOC propria.

Territorio

Copre le colline delle due province molisane, una regione per più di metà montuosa. Il clima ha temperature medie annue tra 13,5 e 15 °C e piogge tra circa 700 e 1.070 mm, per il 60% in autunno e inverno. I suoli derivano soprattutto da marne, calcari e arenarie.

In cantina

Le rese sono generose (fino a 15 tonnellate per ettaro per il Rosso), più basse per i vini da vitigno. La Riserva deve invecchiare almeno due anni dal 1° novembre della vendemmia, di cui almeno sei mesi in botti di legno, e partire da uve con almeno 12% vol naturali. I passiti si fanno con uve appassite sulla pianta o dopo la raccolta.

Nel bicchiere

Il Rosso è rubino e tende al granato con il tempo; il profumo è vinoso e intenso, il sorso secco e morbido, talvolta con un leggero tannino. La Riserva aggiunge note eteree e un sorso più ampio e caldo; tra i vini da vitigno, il Sangiovese chiude con un lieve amarognolo e il Pinot grigio può andare dal paglierino al ramato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.