Gattinara

Da ricordare

Nebbiolo dell'Alto Piemonte, su suoli acidi di origine vulcanica antica.

Storia

La vite era coltivata in zona già prima dei Romani e si diffuse in età augustea. Nel 1378 è documentata l'esportazione di vino e nel 1525 Mercurino di Gattinara ne inviò botti alle corti europee; nel 1872 lo Stato aprì qui una stazione enologica sperimentale. La DOC è del 1967, la DOCG del 1990.

Territorio

Alto Piemonte, ai piedi del Monte Rosa, con i vigneti in una conca collinare alle spalle del paese, esposti a ovest-sud-ovest tra 250 e 550 metri. Un promontorio roccioso a est ripara dai venti di montagna. Il sottosuolo è di origine vulcanica, con porfidi e graniti ricchi di potassio, magnesio e ferro.

In cantina

Il Gattinara invecchia almeno 35 mesi, di cui 24 in legno, e si vende dal 1° ottobre del terzo anno dopo la vendemmia. La Riserva sale a 47 mesi, di cui 36 in legno. Vinificazione e invecchiamento devono avvenire nel comune di Gattinara; le rese non superano 8 tonnellate per ettaro.

Nel bicchiere

Rosso granato con riflessi aranciati, più marcati nella Riserva. Il profumo è fine e speziato, con un ricordo di viola che si fa più netto con l'età; in bocca è secco e armonico, con una caratteristica chiusura leggermente amarognola.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.