Ghemme

Da ricordare

Il dirimpettaio di Gattinara sulla riva sinistra del Sesia, su suoli morenici.

Storia

Il vino di Ghemme era già noto ai tempi di Plinio il Vecchio e la viticoltura è da secoli una risorsa della zona. Nel Novecento sono state soprattutto le famiglie del luogo a farlo conoscere, e dagli anni Settanta il settore ha ripreso slancio. La DOC è del 1969, la DOCG del 1997.

Territorio

Alto Piemonte, al confine con la Valsesia, tra il Monte Fenera e i laghi Maggiore e d'Orta. Le colline sono morene lasciate dai ghiacciai del Monte Rosa, con superfici di argille, caolini e tufi: suoli più compatti sull'altopiano, più sciolti e ciottolosi sul versante occidentale. Le vigne stanno tra 220 e 400 metri, mai sul versante nord.

In cantina

Il Ghemme invecchia almeno 34 mesi, di cui 18 in legno e 6 in bottiglia, e si vende dal 1° settembre del terzo anno dopo la vendemmia. La Riserva richiede 46 mesi, di cui 24 in legno. Non sono ammesse altre qualificazioni come 'superiore'.

Nel bicchiere

Rosso rubino con riflessi granati, che nella Riserva tende al granato. Il profumo è fine ed etereo; in bocca è secco, sapido e armonico, con un fondo leggermente amarognolo. La Riserva è più austera ma vellutata.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.