Valle d'Itria

Da ricordare

IGT della valle dei trulli, tra Murge e Adriatico, area storicamente legata ai vini bianchi. Tra i vitigni in etichetta ci sono i bianchi locali Verdeca e Bianco di Alessano.

Storia

La zona fu abitata da Messapi e Peucezi; in età magnogreca i vini pugliesi si esportavano in anfore, e attorno all'antica Egnazia si coltivava il Bianco di Alessano, che secondo alcuni studiosi arrivò dall'Illiria prima dei Greci. Nei secoli i boschi di querce hanno lasciato il posto a vigne, muretti a secco e trulli. L'IGT è stata riconosciuta nel 1995.

Territorio

Una parte dell'altopiano delle Murge, detta Murgia dei Trulli, con vigneti tra 280 e 420 metri circa, su pendenze lievi esposte soprattutto a sud-est. I suoli sono terre rosse nate dallo scioglimento del calcare, argillose, ricche di potassio e molto sassose. Il clima è caldo e asciutto, ma in quota le estati raramente superano i 30 °C e piove soprattutto in autunno e in inverno.

In cantina

La vite è allevata ad alberello, ad alberello modificato a spalliera o a controspalliera. Passito e vini da uve stramature nascono da un leggero appassimento, anche sulla pianta, e devono raggiungere almeno 15% vol. Lo Spumante si ottiene per rifermentazione naturale; non sono previsti periodi minimi di invecchiamento.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino, delicato e fresco, da secco ad abboccato; lo Spumante ha profumi fragranti e un sorso sapido. Il Rosato è fruttato, il Rosso va dal rubino al granato. I passiti sono dorati o rubino, persistenti, secchi o dolci.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.