Puglia

Vitigni da conoscere

• Primitivo
• Negroamaro
• Nero di Troia (Uva di Troia)
• Malvasia nera
• Susumaniello
• Bombino bianco
• Bombino nero
• Verdeca

DOCG 4

RossoBiancoRosatoSpumanteDolcePiù tipologie

• Castel del Monte Bombino Nero Bombino nero (almeno 90%)
• Castel del Monte Nero di Troia Riserva Nero di Troia (almeno 90%)
• Castel del Monte Rosso Riserva Nero di Troia (almeno 65%), con altri rossi autorizzati
• Primitivo di Manduria Dolce Naturale Primitivo (100%)

DOC 28

• Aleatico di Puglia Aleatico (almeno 85%); possono concorrere Negro amaro, Malvasia nera e Primitivo
• Alezio Negroamaro (almeno 80%); possono concorrere Malvasia nera di Lecce, Sangiovese e Montepulciano
• Barletta Rosso e Rosato: Uva di Troia (almeno 70%); Bianco: Malvasia bianca (almeno 60%); Malvasia bianca e Nero di Troia da vitigno (almeno 90%)
• Brindisi Rosso e Rosato: Negroamaro (almeno 70%); Bianco: Chardonnay e/o Malvasia bianca (almeno 80%); tipologie da vitigno (Negroamaro e Susumaniello almeno 85%, bianchi almeno 90%)
• Cacc'e mmitte di Lucera Uva di Troia (35-60%); Montepulciano, Sangiovese e Malvasia nera di Brindisi (25-35%); uve bianche come Trebbiano toscano, Bombino bianco e Malvasia bianca (15-30%)
• Castel del Monte Bianco: Pampanuto, Chardonnay o Bombino bianco; Rosso: Nero di Troia, Aglianico o Montepulciano; Rosato: Bombino nero, Aglianico o Nero di Troia (almeno 65% in totale); da vitigno almeno 90%
• Colline Joniche Tarantine Bianco: Chardonnay (almeno 50%); Rosso e Rosato: Cabernet sauvignon (almeno 50%); Verdeca e Primitivo da vitigno (almeno 85%)
• Copertino Negroamaro (almeno 70%); possono concorrere Malvasia nera di Brindisi e di Lecce, Montepulciano e Sangiovese
• Galatina Rosso e Rosato: Negroamaro (almeno 65%); Bianco: Chardonnay (almeno 55%); Negroamaro e Chardonnay da vitigno (almeno 85%)
• Gioia del Colle Rosso e Rosato: Primitivo (50-60%) con Montepulciano, Sangiovese, Negroamaro e Malvasia nera; Primitivo in purezza; Bianco: Trebbiano toscano (50-70%); Aleatico (almeno 85%)
• Gravina Bianco: Greco (almeno 50%), Malvasia bianca e/o Bianca Lunga (almeno 20%); Rosso e Rosato: Montepulciano (almeno 40%) e Primitivo (almeno 20%); Passito: Malvasia
• Leverano Rosso e Rosato: Negroamaro (almeno 50%); Bianco: Malvasia bianca (almeno 50%); da vitigno almeno 85% (Negroamaro Superiore almeno 90%)
• Lizzano Rosso e Rosato: Negroamaro (60-80%); Bianco: Trebbiano toscano (40-60%) con Chardonnay e/o Pinot bianco; Negroamaro e Malvasia nera da vitigno (almeno 85%)
• Locorotondo Verdeca (almeno 50%) e Bianco d'Alessano (almeno 35%); tipologie da vitigno Verdeca, Bianco d'Alessano e Fiano
• Martina Verdeca (50-65%) e Bianco d'Alessano (35-50%); Fiano, Bombino e Malvasia bianca fino al 5%. Detta anche Martina Franca
• Matino Negroamaro (almeno 70%); possono concorrere Malvasia nera e Sangiovese
• Moscato di Trani Moscato bianco (almeno 85%); altre uve bianche a sapore di moscato fino al 15%
• Nardò Negroamaro (almeno 80%); possono concorrere Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce e Montepulciano
• Negroamaro di Terra d'Otranto Negroamaro (almeno 90%)
• Orta Nova Sangiovese (almeno 60%); possono concorrere Uva di Troia, Montepulciano, Lambrusco Maestri e Trebbiano toscano
• Ostuni Bianco: Impigno (50-85%) e Francavilla (15-50%); Ottavianello: Ottavianello (almeno 85%)
• Primitivo di Manduria Primitivo (almeno 85%)
• Rosso di Cerignola Uva di Troia (almeno 55%), Negroamaro (15-30%); altri vitigni fino al 15%
• Salice Salentino Rosso e Rosato: Negroamaro (almeno 75%); Bianco: Chardonnay (almeno 70%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85-90%)
• San Severo Bianco: Bombino bianco e Trebbiano (40-60% ciascuno); Rosso e Rosato: Montepulciano (almeno 70%) e Sangiovese; più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%)
• Squinzano Rosso e Rosato: Negroamaro (almeno 70%); Bianco: Chardonnay e Malvasia bianca (prevalenti); più tipologie da singolo vitigno (almeno 85-90%)
• Tavoliere delle Puglie Nero di Troia (almeno 65%; almeno 90% nella tipologia Nero di Troia). Detta anche Tavoliere
• Terra d'Otranto Rosso e Rosato: Negroamaro, Primitivo e Malvasia nera (insieme almeno 75%); Bianco: Chardonnay (almeno 75%); più tipologie da singolo vitigno (almeno 90%)

IGT 6

• Daunia Vitigni idonei alla coltivazione nella zona; in etichetta si possono indicare tra gli altri Uva di Troia, Bombino bianco, Falanghina, Sangiovese, Aglianico (almeno 85%)
• Murgia Vitigni idonei alla coltivazione nella zona; in etichetta si possono indicare tra gli altri Uva di Troia, Primitivo, Bombino bianco, Verdeca, Aglianico (almeno 85%)
• Puglia Vitigni idonei alla coltivazione nella regione; in etichetta si possono indicare tra gli altri Primitivo, Negroamaro, Uva di Troia, Fiano, Verdeca (almeno 85%)
• Salento Vitigni idonei alla coltivazione nella zona; in etichetta si possono indicare tra gli altri Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera, Susumaniello, Fiano (almeno 85%)
• Tarantino Vitigni idonei alla coltivazione nella provincia; in etichetta si possono indicare tra gli altri Primitivo, Negroamaro, Verdeca, Bianco di Alessano, Ottavianello (almeno 85%)
• Valle d'Itria Vitigni idonei alla coltivazione nella zona; in etichetta si possono indicare tra gli altri Verdeca, Bianco di Alessano, Fiano, Primitivo, Susumaniello (almeno 85%)