Confronto
Prosecco o Franciacorta: che differenza c’è?
Sono due spumanti diversi per uva, metodo e zona. Il Prosecco nasce dalla Glera e prende la spuma in autoclave; il Franciacorta nasce da Chardonnay e Pinot nero e rifermenta in bottiglia, con il metodo classico, restando almeno 18 mesi sui lieviti.
A colpo d’occhio
| Prosecco | Franciacorta | |
|---|---|---|
| Categoria | DOC | DOCG |
| Regione | Friuli Venezia Giulia, Veneto | Lombardia |
| Vitigni | Glera (almeno 85%); Rosé: Glera (85-90%) e Pinot nero (10-15%) | Chardonnay e/o Pinot nero; Pinot bianco (fino al 50%); Erbamat (fino al 10%) |
| Zona | Province di Treviso, Venezia, Vicenza, Padova, Belluno, Udine, Pordenone, Gorizia e Trieste | Provincia di Brescia, a sud del Lago d'Iseo |
| Metodo | Martinotti, in autoclave (il Frizzante anche in bottiglia) | classico, rifermentazione in bottiglia |
| Sosta sui lieviti | tempi brevi in autoclave; almeno 60 giorni per il Rosé | almeno 18 mesi; 24 per Satèn e Rosé, 30 per il Millesimato, 60 per la Riserva |
| Profumi tipici | freschi, che ricordano il frutto dell’uva | di lievito e crosta di pane, dati dalla rifermentazione in bottiglia |
| Tipologie | Spumante, Spumante Rosé, Frizzante, Tranquillo | Franciacorta, Satèn, Rosé, Millesimato, Riserva |
Cosa hanno in comune
- Sono spumanti del Nord Italia, con una versione Rosé e una millesimata.
- Il grado di dolcezza si legge nel dosaggio in etichetta, non nel nome.
Come non confonderli
Il Franciacorta segue lo stesso metodo dello Champagne; il Prosecco quello in autoclave. Attenzione al confronto in etichetta: il Prosecco DOC non va confuso con le DOCG Conegliano Valdobbiadene e Asolo, che spieghiamo in Prosecco DOC o DOCG.
Domande frequenti
Franciacorta e Champagne sono la stessa cosa?
No. Usano lo stesso metodo, la rifermentazione in bottiglia, ma sono vini di zone e regole diverse. Il Franciacorta è una DOCG italiana, in provincia di Brescia.
Qual è il più dolce?
Non dipende dalla denominazione ma dal dosaggio scritto in etichetta. Attenzione al tranello: Extra Dry è più dolce di Brut. Vedi la voce dosaggio.
Le schede complete
Confronto ricavato dalle schede di WikiVino, verificate sui disciplinari di produzione: percentuali e tempi cambiano nel tempo, fa fede il disciplinare in vigore. Hai trovato un errore? Segnalalo.
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