Abruzzo

Da ricordare

DOC regionale nata per dare casa ai bianchi autoctoni come Pecorino, Passerina e Cococciola. Copre la fascia collinare di tutte e quattro le province.

Storia

Già lo storico greco Polibio ricordava i vini di questa costa al tempo della guerra annibalica, e nel 1596 Andrea Bacci ne scrisse nella sua storia naturale dei vini. Nel 1820 Giuseppe Nicola Durini dedicò un saggio ai vini abruzzesi. Dopo la Seconda guerra mondiale il Trebbiano sostituì molte varietà locali, poi recuperate; la DOC Abruzzo è nata nel 2010 anche per valorizzarle.

Territorio

Una fascia collinare e pedemontana lunga circa 125 km e larga 25, dal Tronto al Trigno, con vigneti fino a 1.000 metri. I suoli, nati da depositi marini recenti, sono per lo più sabbioso-argillosi, sciolti e ben drenati. La vicinanza di Gran Sasso e Maiella e la ventilazione portano forti escursioni tra giorno e notte; le piogge superano gli 800 mm annui.

In cantina

La forma di allevamento tradizionale è la pergola abruzzese, ancora ammessa. Lo Spumante metodo classico affina almeno 18 mesi, di cui 15 sui lieviti (24 e 18 per il millesimato). Nelle sottozone la Riserva rossa richiede almeno 24 mesi, di cui 6 in legno, e quella bianca 15 mesi. I passiti nascono da uve appassite in pianta o dopo la raccolta e non si vendono prima del 1° marzo successivo.

Nel bicchiere

Il Bianco è paglierino, fruttato e delicato; il Rosso è rubino, tende al granato con l'età, profuma di frutti rossi e spezie e ha un tannino percepibile. Il Rosato va dal rosa tenue al rosa pieno, con note di piccoli frutti rossi. I bianchi da vitigno sono paglierini con riflessi che vanno dal verdolino al dorato.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.