Galluccio

Da ricordare

Piccola DOC dell'alto Casertano, sui suoli vulcanici attorno al Roccamonfina. Schema semplice: Falanghina per il bianco, Aglianico per rosso e rosato.

Storia

La zona sorge vicino alle antiche vie Appia e Latina, lungo le quali in epoca romana c'erano ville agricole con vigne e olivi. L'umanista Giannantonio Campano, nato nel 1429 in una frazione di Galluccio, lodò nelle sue lettere l'uva del luogo; nel Seicento la famiglia Velluti, signora del feudo, vi piantò aleatico per un vino santo venduto a Firenze. La DOC è del 1997.

Territorio

Un'area soprattutto collinare tra le pendici del vulcano spento di Roccamonfina, a sud, e rilievi come il Monte Camino e il Monte Cesima; il Garigliano segna il confine a ovest. I suoli sono in gran parte di origine lavica, altrove argillosi o sabbiosi. Le piogge, 800-900 mm l'anno, cadono soprattutto in autunno e inverno, e la ventilazione è frequente; le vigne non possono superare i 500 metri.

In cantina

Il Rosso si può vendere dal 1° giugno dell'anno successivo alla vendemmia. La Riserva invecchia almeno due anni, di cui uno in botte di legno, e deve avere almeno 12% vol. Le rese massime sono di 12 tonnellate per ettaro per il bianco e 11 per rosso e rosato.

Nel bicchiere

Il Bianco è giallo paglierino, delicato e fruttato al naso, secco e fresco in bocca. Il Rosso è rubino e tende al granato con il tempo, con un profumo delicato e un sorso asciutto e fresco. Il Rosato, di un rosa più o meno carico, è fruttato e secco.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.