San Colombano al Lambro

Da ricordare

Vini di una collina isolata nella pianura lombarda, a cavallo di tre province. Il rosso si basa su Croatina e Barbera, come nel vicino Oltrepò.

Storia

La vite sul colle è attestata in epoca romana da molti reperti; nel Medioevo la coltivazione fu promossa dai monasteri di San Colombano di Bobbio e di Santa Cristina di Corteolona. Alla fine del Trecento i Visconti favorirono bonifica e colonizzazione del colle con contratti agrari leggeri, e all'inizio del Seicento circa otto decimi del territorio erano a vigneto. La DOC è del 1984.

Territorio

Una collina isolata che si alza di circa 75 metri sulla pianura padana, lunga circa 7 km e larga 2, con vigneti tra i 40 e i 120 metri. Secondo l'ipotesi più diffusa è un lembo di Appennino separato dal Po. I suoli sono profondi, con sabbia, limo e argilla in equilibrio, e il clima è quello padano.

In cantina

Rosso e Bianco base non hanno un invecchiamento minimo e possono essere tranquilli o frizzanti. La Riserva richiede almeno 24 mesi di invecchiamento, di cui 12 in legno. Con la menzione Vigna il bianco affina almeno 3 mesi in bottiglia, mentre il rosso si vende dal 1° settembre dell'anno successivo.

Nel bicchiere

Il Rosso è rubino, vinoso, fresco e sapido, secco o abboccato, a volte vivace. La Riserva è rubino intenso con riflessi granati, di corpo e armonica. Il Bianco è paglierino, delicato e fresco.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.