Verduno Pelaverga

Da ricordare

Rosso dal colore tenue e dai profumi speziati, da Pelaverga piccolo. È un vitigno diverso dal Pelaverga della zona di Saluzzo.

Storia

Il Pelaverga piccolo è sempre stato usato negli uvaggi locali; vinificarlo in purezza è una scelta di pochi decenni fa, partita dal mercato locale. La DOC è del 1995 ed è tra le meno estese del Piemonte.

Territorio

Pochi ettari tra Verduno, La Morra e Roddi, a ovest di Alba. I vigneti sono solo collinari, fino a 500 metri, su suoli argillosi, calcarei o sabbiosi; fondovalle e terreni umidi o in ombra sono esclusi.

In cantina

Non sono previsti periodi minimi di invecchiamento: il vino si può vendere dal 1° marzo dell'anno dopo la vendemmia. Le rese massime sono di 9 tonnellate per ettaro (8,1 con la menzione vigna) e la vinificazione è ammessa solo in alcuni comuni della zona del Barolo e dintorni.

Nel bicchiere

Rubino più o meno carico, con riflessi violacei o color ciliegia. Il profumo è intenso e fruttato, con la tipica nota speziata; in bocca è secco, fresco e morbido.

Fonti: il disciplinare di produzione, consultabile nel registro europeo eAmbrosia delle indicazioni geografiche, e gli elenchi ufficiali dei vini DOP e IGP del Ministero dell’agricoltura (MASAF). La scheda è una sintesi a scopo di studio: percentuali, tipologie e regole di affinamento cambiano nel tempo e fa fede il disciplinare in vigore. Come lavoriamo. Cosa cambia tra DOCG, DOC e IGT? Leggi la guida. Hai trovato un errore? Segnalalo.