Vitigno a bacca bianca
Sauvignon
Vitigno a bacca bianca della Loira e di Bordeaux, coltivato in Italia soprattutto in Friuli e Alto Adige.
Dà bianchi aromatici, con note di erba tagliata, foglia di pomodoro, sambuco e frutto della passione.
Vini a base di Sauvignon 11
Denominazioni in cui Sauvignon è il vitigno principale di almeno una tipologia.
- Alghero Bianco, Rosso, Rosato: vitigni idonei in Sardegna (non aromatici); tipologie da vitigno (almeno 85%): Torbato, Cagnulari, Vermentino, Cabernet, Merlot, Chardonnay, Sauvignon, Sangiovese. Sardegna
- Alto Adige Tipologie da singolo vitigno, tra cui Schiava, Lagrein, Pinot nero, Pinot bianco, Sauvignon, Traminer aromatico; Santa Maddalena: Schiava (prevalente). Detta anche Südtirol; Trentino-Alto Adige
- Bosco Eliceo Bianco: Trebbiano romagnolo (almeno 70%) con Sauvignon e/o Malvasia bianca di Candia; Fortana, Merlot e Sauvignon (almeno 85%). Emilia-Romagna
- Colli Bolognesi Tipologie da singolo vitigno (almeno 85%): Barbera, Merlot, Cabernet sauvignon, Chardonnay, Sauvignon, Riesling italico, Pinot bianco; sottozona Bologna: Rosso con Cabernet sauvignon (almeno 50%), Bianco con Sauvignon (almeno 50%). Emilia-Romagna
- Colli di Parma Rosso: Barbera (60-75%) e Bonarda/Croatina (25-40%); Malvasia di Candia aromatica (almeno 85%); più tipologie da singolo vitigno tra cui Sauvignon, Chardonnay, Pinot nero, Merlot, Lambrusco Maestri. Emilia-Romagna
- Colli di Scandiano e di Canossa Bianco: Spergola (almeno 85%); Rosso: Marzemino (almeno 50%) con Cabernet sauvignon e Malbo gentile; più tipologie da singolo vitigno (almeno 85%), tra cui Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Montericco, Malvasia, Sauvignon. Emilia-Romagna
- Colli Piacentini Uvaggi bianchi a base di Malvasia di Candia aromatica, Ortrugo e Trebbiano romagnolo (Monterosso Val d'Arda, Trebbianino Val Trebbia, Valnure); tipologie da singolo vitigno (almeno 85%) tra cui Barbera, Bonarda, Malvasia, Pinot nero, Sauvignon. Emilia-Romagna
- Colline Lucchesi Rosso: Sangiovese (45-80%); Bianco: Trebbiano toscano (40-80%); Sangiovese, Merlot, Vermentino, Sauvignon (almeno 85%). Toscana
- Montescudaio Rosso: Sangiovese (almeno 50%); Bianco: Trebbiano toscano (almeno 50%); Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese, Chardonnay, Sauvignon, Vermentino (almeno 85%). Toscana
- Parrina Rosso e Rosato: Sangiovese (almeno 70%); Bianco: Ansonica (30-50%), Vermentino (20-40%), Trebbiano toscano (10-30%); Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot, Vermentino, Chardonnay, Sauvignon (almeno 85%). Toscana
- Pomino Bianco: Pinot bianco, Pinot grigio e Chardonnay (almeno 70%); Rosso: Sangiovese (almeno 50%) con Pinot nero e Merlot; Pinot nero, Merlot, Chardonnay, Sauvignon (almeno 85%). Toscana
Lo prevedono anche 8
Denominazioni che lo ammettono in uvaggio, tra i vitigni consentiti o come tipologia da vitigno. Le percentuali sono nella scheda.
- Rosazzo DOCG Friuli Venezia Giulia
- Bolgheri DOC Toscana
- Colli Berici DOC Veneto
- Colli di Faenza DOC Emilia-Romagna
- Colli Euganei DOC Veneto
- Colli Romagna Centrale DOC Emilia-Romagna
- Lago di Corbara DOC Umbria
- Montecarlo DOC Toscana
Elenchi ricavati dalle schede di WikiVino, verificate sui disciplinari di produzione: fa fede il disciplinare in vigore.